大多数需要一定时间腌制的泡菜腌菜，其实都蛮避讳油脂的，一旦泡菜水里落了油，就容易坏。
但老醋花生显然没这个问题，毕竟是现做现吃的，何况花生本就要用油炸过，如果有需要的话，加的金蒜和酥葱里也有不少油，所以用油养着的锅也不必洗了，直接下酱汁烧就是。
当然，烧水，尤其是烧基本莫得油花的老醋汁，其实是非常伤锅的，油膜被破坏倒是小问题，主要锅底容易发白，甚至可能留下水垢，醋本身还有相当的腐蚀性，对铁锅的伤害其实相当大，有条件的话，最好还是选用专门的不锈钢汤锅来烧。
但齐禹不太在意这个问题。
厨神的小炒锅不需要养，非常省心，只要不是暴力破坏，根本不怕毁锅。
何况，铁锅收回物品栏时，一切外来物质都带不进去，水垢啊油污啊什么的都会被留下来，等于干干净净
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