听到没有未经处理过的生花生，谢超轩下意识皱了皱眉。
怎么说呢，其实也不是非得用湿花生，干花生处理起来其实还更方便，只不过相对而言，干花生的品质要更加不可控一些。
主要在于市面上卖的生晒花生，很难说究竟是放了多久的，而这类干货虽然保质期相当长，但放的久了香味无疑会大量丧失，做成老醋花生味道就没那么好了。
但转念一想，齐禹家的店目前还能算小家小户，进货食材质量还算好把控，都有齐清河亲自把关，而齐清河对食材的要求虽不如他们三个老家伙那么严苛，却也还算相当不错，应当没什么问题。
于是他招招手，示意齐禹先把花生给他看看，实在不行，大不了下午再亲自去外边逛逛，看能不能买到中意的。反正老醋花生不需要长时间腌泡，明天现做也没问题，今天先把方法教给齐禹再说。
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