谢超轩此话一出，大家的目光便都聚集了过来。
众所周知，原四大菜系，其实都是相当重视冷盘的，如鲁菜就有八冷盘，八热菜，八大菜之说，其他菜系也都大同小异。
结果谢超轩却卖起了关子，扭头看向齐禹：“小禹，你来猜猜看，觉得我想做什么？”
齐禹：……
我猜个锤子啊……
你猜我猜不猜？
不过本能地吐槽两句后，齐禹倒还真的开始琢磨起来。
冷盘的作用，主要在于生津开胃，打开食欲，亦或清凉解暑，又或下酒，其实不可或缺，尤其在宴席上。不过冷盘确实不如热菜那般五花八门，样式其实相对比较固定，脱不开腌、泡、拌、卤、腊等的范畴，亦或者大几种方式相结合。
按道理来说，虽然冷盘也不讲究样式不重合，不过既然谢超轩特地提出，那就应该与两位老爷子的大品类不一致
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