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第531章 等等,有问题!

少女点头,跟着齐禹走到墩子边,取了一块肉。

齐禹给所有应聘切墩的求职者,提供的都是五花肉。相比精瘦肉,五花肉肥瘦相间的部分很容易断,因此更能考验刀工。

至于刀,则是钝刀。

作为一个合格的切墩工,除了刀工本身要求过硬之外,还必须要会最基本的刀具养护,受限于时间,齐禹只考验他们快速磨刀的本领。

如果上手先看刀,自然是加分项,如果切了才发现刀钝,然后能快速磨好,也能算合格,但如果磨不好,或者不磨硬切,那就得一票否决了。

至于用钝刀切出合格的食材……

不可能,绝对不可能,宗师都办不到,要有那个求职者能拿钝刀片出兰州某面那种薄厚的肉片来,齐禹当场把刀给吃了。

而少女的表现,就让齐禹非常满意。

她并未看肉,而是先看刀,发现刀刃有些钝之后

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