掌握了方法之后，炒刀口辣椒其实并不难，以老板的底子，得了齐禹提点，做的辣子虽然还算不上完美，但品质也是极高了。
齐禹捻起一块辣子，轻轻一捏，辣子便被碾碎，显得极酥，别说做刀口辣椒，就是直接舂碎做辣椒面都足够。
于是他点点头说：“可以了，另外一点，出锅前可以淋一点点油下去，再翻炒几秒，会让辣子更香。现在嘛，你先把这辣子铡碎，然后按照同样的方法做一份刀口花椒，然后就用这俩试着做道菜，看看有什么区别。”
老板应是，然后开始指挥：“幺儿嘞，你去宰条花鲢，我再做一道来凤鱼试试。”
“晓得了。”
于是老板开始动手，得到刀口辣椒后，又如法炮制，做了刀口花椒。
齐禹静静看着。
实际上，做刀口辣椒，不比做油泼辣子所需的辣椒面，炒辣椒的时候加点油，
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