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第445章 佛跳墙!

佛跳墙之名,应该无人不知、无人不晓。

据传,唐朝高僧玄荃在前往少林寺的途中,路经闽都、夜宿旅店时,恰好遇到隔壁贵官家里正以“满坛香”宴奉宾客,玄荃垂涎三尺,顿时弃掉佛门多年休息,跳墙而入一享“满坛香”,佛跳墙也因此得名。

当然了,以上是闲说野谈。

真正比较靠谱的来源,是佛跳墙这道菜本来不叫佛跳墙,而叫福寿全,名字来源于福寿双全之意,最初版本只有鸡、鸭、羊肉以及猪肚、鸽蛋等多种食材,装在绍兴酒坛里,用小火慢慢煨制而成。

后来一位名厨对这个版本的福寿全进行了改良,减少了肉类,增加了海鲜,最后将它作为招牌菜,名震天下。

曾有几位秀才吃到这道菜,便当场赋诗“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。

那位名厨听后,灵机一动,将福寿全改为佛跳墙。

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