何雨柱的每一个动作都显得自然且娴熟，张良不禁对他的厨艺更加佩服了。

“现在，你试试自己炒一下。”何雨柱把一把青菜递给张良，鼓励他说，“记住，要控制好火候，油热了再放菜，翻炒的时候要快速。”

张良接过青菜，稍微犹豫了一下，然后按照何雨柱的指示，开火加油，等待油热后放入青菜。他试着翻炒，发现火候确实很难掌握，油温不够时，菜容易粘锅，油温过高时，菜又容易炒糊。

何雨柱在一旁观察，看到张良有些不知所措，走过去拍了拍他的肩膀，“不要紧张。最重要的是心态放松。火候掌握是经验积累的过程，慢慢来。心里稍微放松了些，继续尝试着翻炒。经过几次练习，他逐渐掌握了火候，青菜炒得也越来越好看。

何雨柱看到张良的进步，满意地点了点头，“不错，火候掌握得越来越好了。接下

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